黄エネルギーのカレー

こんにちは、『ゆるベジレシピ』misakoです。チャクラシリーズ3回目は、第三チャクラ『マニプーラ・チャクラ』を司る黄色のゆるベジレシピをご紹介です!

これまでのチャクラカラーをイメージしたゆるベジレシピはこちらから!

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『ゆるベジ:第一チャクラ=赤いエネルギーのサラダ』

 
 
 
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『ゆるベジ:第二チャクラ=橙エネルギーのサラダ』

 
 
 
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第三チャクラ『マニプーラ』は、意思決定力、自己実現のエネルギーを司っています。

第一チャクラで、命を授かり生命力を体得し、第二チャクラで、その命が男と女に広がり、ありのまま感情のままに生きるエネルギーを会得し、第三チャクラでは、そのありのままの自身で『私はこうなんだ!』と決断し、意思を示していく。自分自身のパワーを、元気を、燃えるエネルギーを感じていくチャクラです。

そんな第三チャクラ『マニプーラ・チャクラ』のカラーは黄色。太陽の色です。

さあ、今週もチャクラに寄り添ったレシピをご紹介です!黄色い食材は手に入れるのが難しいことも多いので、手にすることができる食材で作っていきましょう!

黄エネルギーのカレー

木製カットボードの上の厚揚げやカリフラワーなどの材料

材料

厚揚げ
カリフラワー
黄トマト(もしくは赤いトマト)
玉ネギ
ココナッツオイル
☆ニンニク(すりおろす)
☆ショウガ(すりおろす)
◎カレーパウダー
◎ターメリック(※)
◎塩
◎粒黒胡椒(使う直前に粗く砕く)
ココナッツミルク
コブミカンの葉(バイマックルー、あれば)
パクチー(お好みで)

作ってみよう

厚揚げを油抜きする

1. 厚揚げを熱湯で煮て油抜きする。一口大に切ってからトースターやグリルなどでこんがり焼く。


素材をカットする

2. カリフラワーと黄トマトは一口大に、玉ネギは粗いみじん切りにする。

3. 鍋にココナッツオイルを入れて強火で熱し、2の玉ネギを加えて引き続き強めで炒める。


玉ネギを炒めてニンニクとショウガを加える

4. 玉ネギに軽く焼き色がついて透明感が出てきたら、☆を加えてさらに炒める。


残りの素材を加えて炒める

5. 良い香りがしてきたら黄トマトを加えて1分ほど炒め、カットしたカリフラワーと厚揚げ、◎を加えて炒める。

6. 水(分量外)とココナッツミルクとコブミカンの葉を加えて好みのスープ具合にし、最後に塩胡椒で味わいを調える。

7. 器に盛りつけ、お好みでパクチーのざく切りを添える。


※ターメリックには香り付けと色付けの効果があります。通常、カレーパウダーに混ざっていますが、製造元によっては少ない配合の製品もありますので、その場合は別でターメリックを追加してください。

※茹でた厚揚げの表面を炙ることで、カレーの味が絡みやすくなります。


さあやるぞ!というパワーに満ち満ちた黄のエネルギー

黄色には『よしっ!やってみよう!』とココロとカラダにポジティブなエネルギーを沸き起こさせる力がありますね!

黄色の皿に盛りつけた黄エネルギーのカレー

ポップな黄色から、少しかすりがかかった黄色。こちらも、落ち着きながらも根底にある強さを感じる大人のポップ感です。

かすりがかった黄色の皿に盛りつけた黄エネルギーのカレー

黄色と相性が良いのはグレー。器の縁にもベージュが入り、まとまりが美しい色合いとなります。

グレーの皿に盛りつけた黄エネルギーのカレー

黄色を活かすのにパワーを発揮するのがこういった深みのある色合い。藍色の器は最幸の組み合わせだと思います!

藍色の皿に盛りつけた黄エネルギーのカレー

第三チャクラ『マニプーラ』は、人間のカラダの位置でいうとみぞおちのあたり、丹田のあたりにあると言われています。

しっかりスパイスが効いたこのカレーを食べながら丹田のあたりに意識を馳せ、さあ、生きていこう!というエネルギーを蓄えていきましょう♪

 
 
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misakoゆるベジ食主宰 Misako

自身の病をきっかけにyogaや様々な食のスタイルと出会い、現在はyogaと『”ゆるベジ”レシピ』(野菜を中心にお肉もお魚も有り難く頂く、五感で楽しむ食スタイル)を広める活動をしている。

心地良く生きていくためには、まずは自分自身を心地良くさせてあげること。どんな時にも自分自身に優しく。ココロから自分が求めていることを感じ、選び、行動出来るように。優しくされる心地良さを、まずは自分自身が感じることで、初めて自分以外の相手に優しく出来る。

yogaと『”ゆるベジ”レシピ』は、そんな『心地良さ』の正しい選択肢を見極めるツールであると考えている。

■→ yoga&”ゆるベジ”レシピでハッピー・ライフ!
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